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La Baume Saint Antoine

Journée découverte de la Truffe Noire

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      Le Jardin des Plantes
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        Visite d'une truffière

        La Baume Saint Antoine

        à Romans sur Isère

        Drôme des Collines

        Avec passion, le rabassier vous expliquera

        les secrets du monde de la truffe

        Réservation
      • Pack Fêtes des Mères

        En collaboration avec Le Jardin des Plantes

        Romans-sur-Isère

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      • Tout commence par une idée.

        Animation Estivale de la Baume St Antoine de juin à septembre.

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        Pique-Nique Truffé

        Explications et projection d'un film.

        Repas en plein air dans un cadre champêtre, installés à l'ombre d'un chêne sur un plaid.

        59€ pour 1 à 2 personnes.

        Tous les mardis et mercredis de 18h à 20h30.

        (à partir du 17 juin au 10 setembre).

        Sur réservation

        Réservation
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        Bien-être

        Massage en plein air dans nos truffières

        fait par des professionnels.

        Découverte de nos produits cosmétiques à l'issue d'un massage de 30mn au milieu de nos truffières

        suivi d'une dégustation truffée.

        80€ par personne.

        (27 juin, 10&25 juillet, 07&21 août et 12 septembre).

        Sur réservation

        Réservation
      • Découverte de la truffe Noire

        en Drôme des Collines

        Partez à la découverte d’une truffière et de l’histoire de la truffe

        avec une balade entre chênes et noisetiers et démonstration de cavage.

        De novembre à mars.

        Programme de la journée :

        • 10h20 : Accueil sur le parking privé
        • 10h30 : Présentation de notre exploitation agricole
        • 11h00 : Projection d'un film sur la vie de la truffe noire
        • 11h30 : Balade dans les truffières (cavage si période de récolte et selon les conditions climatiques)
        • 12h15 : Repas au sein de notre Ferme-Auberge
        • 14h30 : Fin de la prestation ( horaire approximatif de fin de journée)

        Uniquement sur réservation, merci

        59€/personne.

        Réservation
      • Calendrier des journées découvertes 2025-2026

        Avec repas truffé

        Le 16 Novembre 2025

        Le 22 Novembre 2025

        Le 23 Novembre 2025

        Le 29 Novembre 2025

        Le 30 Novembre 2025

        Complet

        Le 06 Décembre 2025

        Le 07 Décembre 2025

        Complet

        Le 13 Décembre 2025

        Complet

        Le 14 Décembre 2025

        Complet

        Le 20 Décembre 2025

        Complet

        Le 21 Décembre 2025

        Complet

      • Groupe :

        à partir de 20 personnes

        Merci de nous contacter pour toute demande.

      • Salle de Formation, séminaire d'entreprise

         

        Travail-Convivialité-Gastronomie

         

        15mn de l'A7, l'A49, gare TGV Valence, 1h de Lyon, 2h15 de Paris......

        Lavande et Truufiers en Nord Drôme

         

        Environnement :

        au milieu des chênes truffiers, nous vous garantissons un lieu calme et agréable.

         

        Possibilité de combiner travail, réunion et initiation de la truffe et cela sur le même site!

         

        Équipement :

        pour vos besoins :

        • tables
        • chaises                                                                                     
        • vidéo projecteur
        • tableaux blancs ...
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        Repas :

        le rabassier peut vous proposer son repas truffé au sein de sa Ferme-Auberge.

         

        Accessibilité de la salle :

         

        parking privé

         

        15 minutes :

        • sortie A7 Tain l'Hermitage
        • sortie A49, Chatuzange le Goubet
        • Gare TGV de Valence

         

        1 heure :

        • Lyon par l'A7

        2 heures 15 :

        •  Paris (Gare de Lyon) vers Valence TGV

         

      • Comment devenir Trufficulteur?

        Notre Mission : vous accompagner dans votre projet

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        Pourquoi se lancer dans la trufficulture

        La trufficulture n'est pas seulement une activité agricole, c'est une passion, un héritage. Cultiver la truffe, c'est participer à la préservation de traditions séculaires tout en bénéficiant des atouts économiques que représente ce champignon rare et recherché. Que vous souhaitiez diversifier vos activités agricoles, valoriser vos terres ou simplement vous lancer dans une activité en harmonie avec la nature, la trufficulture représente une opportunité unique.

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        Un accompagnement sur mesure

        A La Baume Saint Antoine, nous croyons que chacun, quel que soit son niveau de connaissance ou ses ressources, peut réussir à planter et entretenir une truffière. Nous mettons à votre disposition toute notre expertise et notre expérience acquise au fil de générations pour vous guider à chaque étape de la création de votre truffière.

        Nous vous proposons :

        Des conseils personnalisés sur le choix du terrain, les espèces d’arbres mycorhizés (chênes, noisetiers, etc.), et les techniques de plantation adaptées à votre situation.

        Un suivi technique concernant les méthodes d’entretien, la gestion de l’irrigation, la taille des arbres, et le contrôle de la qualité du sol, afin d'optimiser les conditions pour une production réussie.

        Un réseau de contacts professionnels (pépiniéristes, spécialistes en mycorhization, etc.) pour vous aider à trouver le matériel et les partenaires nécessaires à la mise en place de votre projet.

        Un partage de notre savoir familial, acquis depuis près de 150 ans, pour éviter les écueils et maximiser vos chances de succès.

        Et tout cela, nous vous l'offrons gratuitement. Nous croyons profondément que la transmission de notre savoir et le développement de nouvelles truffières contribuent à la pérennité de cette culture, et nous nous engageons à soutenir ceux qui souhaitent se lancer dans cette aventure.

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        Une relation de confiance

        L’accompagnement que nous offrons ne s'arrête pas à la phase de plantation. Nous restons à vos côtés tout au long de la vie de votre truffière pour répondre à vos questions, vous conseiller sur les évolutions de votre production, et vous faire bénéficier des dernières innovations et pratiques en matière de trufficulture.

        Notre but est de créer une véritable communauté de trufficulteurs, solidement ancrée dans la tradition mais tournée vers l'avenir. Ensemble, nous pouvons contribuer à préserver et enrichir ce patrimoine inestimable qu'est la truffe.

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        Rejoignez-nous et devenez trufficulteur

        Si vous avez toujours rêvé de cultiver la truffe ou si vous souhaitez diversifier vos activités, La Baume Saint Antoine est là pour vous accompagner. Que vous disposiez d'une petite parcelle ou de vastes terrains, nous vous offrons l'opportunité de vous lancer dans cette aventure enrichissante, avec la garantie d'un accompagnement personnalisé et bienveillant.

        Rejoignez-nous dans la préservation de cette tradition unique, et découvrez la magie de la truffe à travers un projet durable, enrichissant et porteur de valeur.

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        Contactez-nous

        07.68.84.32.52

        ou

        par le formulaire de contact

      • Contactez-nous

         

        La Baume Saint Antoine

        Karine et Franck

        Producteurs de Truffe Noire

        en Drôme des Collines

         

        2920 route des Balmes
        26100 ROMANS SUR ISERE
        Sur réservation.
        06.03.81.48.05.
        06.03.81.48.05.
        truffeboissieux@gmail.com
      • Brouillade truffée de « La Baume Saint Antoine »

        Ingrédients par personne : 3 œufs, 6 gr de truffe noire , beurre, huile, un peu de sel.
        Préparation préliminaire :
        Mettre les œufs au contact des truffes 6 jours avant (enfermés dans un bocal ou boîte, avec un tissu ou du papier ménage pour absorber l’humidité)
        Préparation :
        Laver et émincer soigneusement la truffe ou en faire des copeaux. Prendre une sauteuse, y mettre du beurre et un peu d’huile d’olive (plus de beurre que d’huile d’olive), faire tiédir le beurre et éteindre le feu. Mettre la truffe dans le beurre fondu, mélanger, poser un couvercle et laisser « infuser » une heure ou deux. Casser les œufs directement dans la sauteuse et percer les jaunes avec le fouet. Allumer le gaz et mettre à feu très doux. Tourner le mélange avec le fouet, doucement au début.
        Ne lâchez jamais des yeux votre brouillade. Plus le mélange chauffe, plus vous fouettez rapidement afin d’homogénéiser la chaleur. Si elle prend trop d’un côté, éteignez le gaz et refroidissez le mélange en fouettant rapidement. La brouillade est prête quand elle a la consistance d’une crème anglaise. Servir tiède. C’est magique…

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